Lefse til helgekos UTEN sukker og gluten!(lchf)

 

Tjukklefse som smaker EKTE!
4 egg
4 ss majones
1 ss fiberhusk
4 ss mandelmel
2-3 ss søtning(jeg brukte sukrin gold)
Litt salt og evt krydder(vanilje, kanel, kardemomme)
1/2 ts bakepulver(kan sløyfes)

Pisk egg godt og tilsett resten og pisk litt til.

Disse stekes i tørr panna, og jeg får 2 tykke ''pannekaker''. Disse avkjøles og smøres med temperert smør blandet med søtning og masse kanel. Lefsene legge oppå hverandre med smørblandingen i midten og nytes tempererte :)

Og nei de smaker hverken mandler, majones eller egg!

Jeg tenkte jeg skulle prøve i dag å ha dem i vaffel jernet og å lage noen litt tynnere i panna og prøve meg på rullekake med denne oppskriften! Let you know!







#lavkarbo #lchf #lefse #søtt #digg #helse #kosthold #økonomi #inspo #dessert #mybestway#helgekos #helg #fredag

Gresk yoghurt med bringebær

Nydelig gresk yoghurt med frosne bringebær og Sukrin gold <3
Dette tok jeg med på turen i dag. Bærene vil tine samtidig som det holder yoghurten kald. Sukrin gold over bringebærene vil gjøre dem søte så jeg bare rører alt sammen rett før jeg skal spise!
Perfekt som lunsj så dette skal jeg ha med meg på skolen vet jeg :D
Jeg har brukt en tett krukke med lokk, det gjør det enkelt samtidig litt elegant og kult å spise.



#helse #kosthold #lavkarbo #lchf #bringebær #lunsj #gresk #yoghurt

Hvorfor har jeg vært singel i snart 8år?

Ja her har dere hemmeligheten på hvorfor altså :) Kan jo ikke rekke alt det når man har en partner vel!

Men jeg ønsker snart å si opp... Om det dukker opp en kjæreste så er det helt OK å bare være mamma også altså :)

Ja her sitter jeg da...

 

....med mine tanker om at jeg kanskje skal vende til bake her...

 



Det har seg nemlig sånn at pga helsa så verken kan jeg eller får lov til å trene, noe jeg ikke har kunnet gjort på lenge og da er det liten vits å skrive en regn trening og matblogg. Jeg har jo også en stor kreativ trang og tenkte det hadde vært fint å kunne dele med dere. Nå er det jo jul og da blomstrer kreativiteten min!
Jeg ser jo også at jeg har vært savnet ved å se på kommentarer osv, så får vi se om dere vil henge dere på meg igjen :)

 

NY BLOGG!!

 



Hvorfor?

Mitt fokus det siste halve året har vært mest på trening og mat.
Denne bloggen har jeg hatt i over 7 år og det ligger mye rart her og ting som ikke interesserer meg lenger. Jeg ønsket å opprette en blogg som ikke hadde fokus på mange forskjellige ting og som inneholder bare en del av livet mitt. Så på den nye siden er det kun matoppskrifter og tips og trening og alt som har med dette å gjøre.
Hva skjer med denne bloggen?
Jeg har veldig mange gode minner her inne og mange innlegg jeg ønsker å spare på så denne bloggen vil bli for øyeblikket, men om det blir postet noe her i den nærmeste fremtid kan jeg ikke svare på.
Du finner min nye blogg HER!

http://mybestway.blogg.no/

Har også opprettet en facebook side for den nye bloggen, så lik gjerne den så er det lettere å følge med når det kommer nye innlegg:) HER finner du den!

En sunnere og lettere variant av pizza

 

Vet ikke om det er greit å kalle dette pizza men:)

 







Fullkorn tortilla med kyllingkjøttdeig, ost, paprika, rødløk. Alt stekes i ovnen til osten er smeltet, så ha på masse salat!

Jeg blir god og mett av en stk :)

Alternativ bålmat

 

 

I dag skulle vi en tur på skøytebanen å lufte oss litt:) Der har de grillhytter med ferdig bål så selvsagt måtte vi ha med oss noe til bålet å spise!

Pølser er uaktuelt hos oss, både pga av Benjamin ikke er så glad i det og pga av at jeg liker at vi 2 spiser det samme når vi har måltider sammen, så i dag ble det fylt fullkorn tortilla med kylling/kalkunkjøttdeig, tacosaus, rød løk, paprika og ost.

 





1 fullkorn tortilla til hver. Ha på ønsket mengde kjøttdeig/kjøtt og grønnsaker, legg litt ost på toppen.



Pakk den som en liten burrito og snu den med skøtene ned.



Rull aluminiumsfolien rundt og knip igjen endene.
Legges rett på bålet eller en grillrist, ca 5 min på hver side. Osten smelter og holder pakken sammen når den åpnes så det er lett å spise:)




Digg, digg, DIGG!

Både liten og stor syns dette ble godt:) Og her kan du forandre i det uendelige! Kjøttrester fra gårsdagens middag med noe godt krydder og isbergsalat? Eller hva med gårsdagens tacorester? Alt funker! Barna kan også lage sine egne og skrive navn utenpå aluminiums pakken.
Kan enkelt forberedes kvelden i forveien!

Prøv denne varianten neste gang dere skal ha med mat på bålet og du vil ikke angre. Veldig kjekt at alt er ferdig i en pakke og man slipper å ha med ketchup og diverse som fyller sekken og bare tar plass. For ikke å snakke om hvor mye sunnere og mettende dette er for magen enn pølse og brød:)

 

#bålmat #bålkos #tortilla #middag #sunt #sunnere #matblogg #hverdag #kos #barn

Nyttårskjolen!

 







En enkel svart kjole med litt glitter i og lange armer:)
Hele antrekket; kjolen, halskjedet og armbåndene kom på 80,- til sammen og er kjøpt på H&M på årets romjul salg :)

En enkel kjole i behagelig og tynt stretchstoff som kan brukes til alle anledninger, så denne skal brukes mye!
Jeg har virkelig begynt å like det enkle og klassiske og det at plagg ikke går av moten og kan brukes sammen med alt:)

Btw: GODT NYTT ÅR TIL DERE ALLE! :D

(Mine nyttårsforsetter og nyttårsdagen kommer senere)

Sunnere lapper til lunsjen

 

I dag har vi laget havrelapper til lunsj :) Heiv sammen litt bringebærsyltetøy også så skal si det smakte godt etter en times trening :D

 









Bringebærsyltetøy

1 pk frosne bringebær
En skvis fra en sitron eller lime
1 liten klunk vann så vannet dekker bunn
2ts meizena
Sukrin melis til ønsket sødme

Alt varmes/kokes til bringebærene er tint og myke. For at det skal tykne så kok det i minst 5 min og deretter avkjøl.
Holder noen dager i kjøleskap. Her fryser jeg ned i isbitformer og tar opp det jeg trenger.




Deilige havrelapper:

2 egg
2dl melk/kefir(brukte ekstra lett)
Sukrin melis etter smak
1ts kardemomme
1ts bakepulver
2dl havremel
2dl hvetemel

Pisk lett alt det våte og tilsett rolig alt det tørre. La røren svelle minimum 15 min.
Dette rekker til ca 12 stk lapper

Husk at lapper med grovere meltyper metter mer.
Det er nå 3 lapper igjen hos oss, en veldig sulten gutt på snart 7 år og meg, så for en familie på 4 lag dobbel porsjon av lappene.
Blir det noen ekstra er det kos å sende med barna som skolelunsj!

 

En flott nyttårslunsj!

Nytt treningstøy!

 







Jeg har vært å shoppa masse nytt treningstøy på H&M :D Jeg digger farger og prints på treningstøyet, da blir jeg i ekstra godt humør!
Klager heller ikke på at det er salg;) Lommeboka er veldig fornøyd. Kjøpte masse mer som jeg viser dere senere:*

 

#trening #nytt #salg #treningsklær

Utedag!

Snøen dalte så fint ned i dag så vi måtte jo bruke dagen utendørs!
For lite snø til å teste skia Benjanim fikk til jul så da ble det skøytebanen:)

Har prøvd meg på hjemmelaget og grove burgerbrød, det ser kanskje tassent ut på bilde men her er den ikke pimpet opp med salat og annet digg:p
Benjamin er ikke noe pølsemenneske så da tok vi med oss hamburgere fra Sverige med 99% kjøtt så ble ikke dietten min ødelagt selv om vi kosa vårs med lettvindt bålmat :)

Flere som endelig har fått snø??

Ovnsbakt og fylt torsk med hjemmelaget rekesaus!

 









Torsk er jo så godt! Men kanskje den har lett for å bli kjedelig noen ganger? Her har jeg fylt den med rester fra gårsdagens tapasrester etter familieselskapet; smørost, rødløk, paprika, stangselleri, reker og persille!

Litt artig er det jo med så flotte gulrøtter i Orange, gul og lilla! :)

Sausen er laget av kraft fra rekeskall, 1ss smør, 1ss hvetemel og litt chili.

Deiligere å spise litt enklere mat igjen:)

 

#fisk #torsk #hverdagsmat #matblogg #hverdag #enklereliv #middag

Siste selskapet for i år!

Heihei!

Det er hardt med juleferie, julegodis og julemat overalt, og ikke minst familieselskaper!
Kjempe koselig alt sammen men merker at kroppen ikke liker for mye av det gode. Den liker ren mat, lite karbohydrater og sukker. Selvom vekta ikke har forandret seg stort i jula så merker jeg at kroppen har det innvendig! Føler meg uggen og utilpass, og alt pga det jeg har dyttet i meg. Er kun 3 store dager jeg ikke har begrenset meg.
Imorgen er det mandag og jeg har en hel uke fri med gogutten min som skal brukes til mye morro :) Og ikke minst trening og veiing av egen mat igjen;)

I dag var siste familieselskapet for i år!

Godt jeg har 5-6mnd på å få denne kroppen bikiniklar;)

Ha en fortsatt fin romjul:*

En riktig god jul!

Ønskes alle mine lesere og alke der ute:)

Vi slipper å gjøre noen ting denne dagen, kommer til ferdig julestrømpe ved peisen når vi våkner samt ferdig frokost med rundstykker og deilig pålegg 😊
Heldige er vu som slipper å styre og stelle og får alt ferdig:)

Kos dere masse i kveld og resten av julen!
Her håper vi på snø før kalenderen bikker 2016 😊

Juleklem!

Strikkede julekuler

 

 







 

Da var 6 stk nye julekuler ferdig montert :)

Du finner flere strikkerier på min facebookside - Pokerface


Strikkede julekuler - Hot OR Not?

What's under my t-shirt

Der er det en kvapsete mage som skal strammes!;)
Jeg er stolt over kroppen min jeg altså og har ikke noen komplekser, men jeg vil at bpde jeg som person og kroppen min skal vise den beste personen jeg kan være!
Jeg elsker følelsen jeg får på trening, at kroppen bare blir sterkere og sterkere for hver uke og jeg bryr meg fint lite om hvor fort det går så lenge jeg føler det er en forandring enten på utsiden eller innsiden:)
Og det beste er jo at dette er noe jeg får til helt på egenhånd og det i seg selv er en mestringsfølelse!

En t-shorte kan skjule mye! Og de rette klærne har mye å se for hvordan kroppen ser ut! Men er kun for meg selv at jeg vil stramme opp, for å føle meg på topp!
Spent på hva jeg fpr til frem til bikinisessongen begynner 😊

Go natt!

Juleavslutning

 

I forrige uke var det avslutning for Benjamin på skolen hvor alle hadde med noe å bite i og det var lagt opp til juleverksted med barna og underholdning som barna hadde stelt i stand. Herlig musikk fra de søte små førsteklassingene:)



Dette flotte hjertet lagde Benjamin, og det er kun en ståltråd med røde perler tredd på og formet som et hjerte og avsluttet med rødt silkebånd for å henge opp:)



Hvor kult var ikke dette marshmellow reinsdyret?? Kreative foreldre som har mekka den!

Full konsentrasjon når pakkelapptegningen skal klippes ut:)




Min og våres første juleavslutning på skolen<3
De flinke førsteklassingene sang både på norsk, engelsk og afrikansk!

Strikket julekule med snømenn

 

Denne julekulen ligger under noen juletre i år:)
Disse er så koselig å strikke! Man får brukt smårestene og det går kjapt å strikke.
Oppskriften er fra Arne & Carlos - Julekuler

 





Her henger den så fint på vårt mini juletre;p Denne er stor, ca 10cm i høyden..

Har 5 til jeg har strikket som jeg skal vise dere litt senere:)

Ukeshandling(50) - i bilder!

 

Vet dere liker innleggene om hva jeg bruker matbudsjettet vårt på, så her kommer ukes handlingen for uke 50 i bilder.
Det ble handling i dag på en onsdag da behovet ikke var stort nok for å handle på mandag(i tillegg til eksamen og avslutning som tok mye tid)


(En pakke med tørkeruller og dopapir kom ikke med på bilde)

Biola-drikkene, YT-drikken, yoghurten, brødet og chorizopølsene var alle på tilbud og kun derfor ble det med meg hjem:)
Noe noen kanskje ikke vet er at slike melkeprodukter varer MYE lengre enn holdbarhetsdatoen! Yoghurt for eksempel har vi ofte spist en mnd etter dato, samme med Kesam, cottage cheese og lignende
Brødet er fra i går og da har Meny brød til 10,- og en dag gammelt brød er helt greit å spise altså! Jeg skjærer det opp og fryser i porsjoner da det bare er Benjamin som spiser brød.
Var også 3 for 2 på enkelte pålegg fra Gilde, så sparte i underkant av 20,- der, bare sjekk at holdbarheten er lang viss ikke frys ned pålegg også:)







Alt dette kom på 350,- Mulig jeg må kjøpe en leverpostei til Benjamin i helga i tillegg bare;p

 

#budsjett #billig #mat #økonomi #tenk #mat #hverdag #matblogg #værsmart

Smulringer til jul!

 

 



 

Klart man må ha smultringer til jul! Er dere ikke enige?
Derfor måtte husmora bake noen i helga som var:) Halvparten ble sendt til mine foreldre og resten er i fryseren hvor noe skal gis bort...
Vi er ikke storspisere av kaker og slikt men elsker å bake og det å gi bort hjemmebakst til jul til noen som kanskje ikke kan bake så mye selv:)




Følg med senere i kveld så dukker ukes handlingen min i bilder opp i et innlegg!

Luer og sokker strikket til baby/barn

 

Jeg elsker å strikke småstrikk! Går jo sååå mye fortere enn å strikke til seg selv, pluss man får brukt opp små nøster!

 





Mer strikk finner du på siden min på facebook - Pokerface !

Der finner dere også masse andre strikkeprodukter og mange julegaver som er laget med kjærlighet:)

 

#strikk #homemade #love #kjærlighet #strikk #babystrikk

Verdens beste lussekatter

 

Disse lussekattene ble super gode!
Oppskriften fant jeg HER og det er jenta fra bloggen ''Det søte liv'' som har laget den.



Vi droppa safran da det ikke var å oppdrive og lagde gule boller isteden og brukte gurkemeie, gode ble de for det og de fikk den klassiske lussekatteformen:)
Kurven ble tatt med til mine foreldre hvor vi var så heldig å ble servert middag.



Namnam!

Flere som har baket i dag?:)

 

#Lucia #lussekatter #jul #førjulskos #julekos #baking #boller #matblogg

Fucking friday...

En dårlig eksamens karakter i muntlig ødelegger en hel dag:/
For meg er ikke middels godt nok som standpunkt karakter så DEN D(3)'en skal fikses til våren og forhåpentligvis byttes ut med en bedre en når jeg tar den på nytt..

Hadde eksamen tidlig i dag og da måtte det trening til for å få ut litt sinne og frustrasjon før Benjamin skulle hentes på skolen...

Sitter å venter på litt synlige muskler jeg da:p
Har fått trent 4 dager denne uka så fornøyd med det, men dietten har skeiet litt ut og jeg må skjerpe meg i hverdagen igjen!

Photoshoot - julebilde

 











I disse flotte kulissene har vi tatt årets julekort bildet! Dessverre så deler jeg ikke bildet med dere før alle vi skal sende julekort til har mottatt ett;)

Disse kulissene står på senteret i Skien, Herkules og alle som vil kan knipse bilder her, og siden snøen lar vente på seg og tiden begynner å bli knapp så passet dette ganske bra :)
Bildene som ble tatt vil bli delt så fort julekortene er sendt/delt ut!

 

#jul #bilder #julekort #Christmas #hverdag #gledeseg #blogg

Nystekte rundstykker til kvelds





Påfyll av rundstykker måtte til i kveld da det var tomt i skapet og fryseren! Bare å bake da:)
Må si det smakte med ferske og nystekte rundstykker til kveldsmat med deilig gulost og paprika på<3





Oppskriften finner dere HER

Jeg har også baket havreflarn i kveld, noe som er superenkelt og billig å lage:) Deler med dere senere...

 

#rundstykker #bakst #bake #homemade #hjemmelaget #mat #hverdag #matblogg

Kjøttkaker med stuede grønnsaker!

 

Billig, enkelt og godt!

Kjøttkaker med stuede grønnsaker

(Bilde over og oppskriften finner du HER)

 





Vår versjon av Rema 1000 sin oppskrift på kjøttkaker med stuede grønnsaker!
Jeg fulgte oppskrift på kjøttkakene og sausen men puttet potetene oppi sammen med grønnsakene og valget på grønnsaker ble en miks av diverse rotfrukter som kan kjøpes på Rema 1000 for 30,- Vi brukte 1/3 av denne pakken + 2 poteter og halve kjelen med stuede grønnsaker ble igjen, så her får du mye god mat for pengene!

Middagen våres ble litt fargeløs ser dere, skulle gjerne hatt oppi gulrot og litt gressløk, men vi tar det vi har i hus som regel, og alle rot grønnsaker/harde grønnsaker funker her.
Vi droppet den brune sausen da jeg syns det ble litt mye:)

Kjempe godt!

Oppskriften finner dere på Rema 1000 sine nettsider HER

 

#hverdag #middag #mat #budsjett #kosthold #matblogg #hverdagsblogg

Vårt PEPPERKAKESLOTT by night!

 

Klart man må ha et pepperkakeslott!
Sønnen var enig så da måtte det bakes og printes ut maler, for et pepperkakeslott får man ikke kjøpt i butikken nei...

 













Jeg har baket og limt sammen og Benjamin har pynta slottet:)
Pingvinen lagde jeg på juleverksted i fjord og juletrærne på siden lagde vi i dag, ferdig mal i kryssfiner fra Søstrene Grene som vi malte, strødde på litt glitter og limte på litt forskjellig:) 

Veldig fornøyde begge to, og det beste er den deilige pepperkakeluka som hele tiden befinner seg i stua <3 Lukten av jul er sikra!

#pepperkakehus #jul #homemade #pepperkake "nisser #slott #glede #lageselv #hverdag #matblogg

Ukeshandling(50) - i bilder!

 

Nå er det en stund siden jeg har vist dere ukeshandelen vår! Det blir litt sånn i desember da jeg baker en del og gjør spontane ting som gjør at jeg må handle flere ganger på butikken enn planlagt ;p Priskrig har det jo å vært i butikkene så fikk handlet litt av det sist uke!

 







Olje, potetmel, ost, mel, mandler x 2, servelat, melk, strimlet svinekjøtt(500g), kjøttdeig, fiskeboller, rødkål, yoghurt, kyllingfilet, agurk, fiskekaker, minigulrot, poteter, miks rotgrønnsaker, paprika x 3, persimon x 2 + 2 bæreposer = 462,71,-

Lite frukt på handlelisten da vi har litt fra forrige uke og masse frossent i fryseren da smoothie foretrekkes her:)

#mat #ukeshandling #hverdag #matblogg #budsjett #smart

Julemat på en onsdag<3

 





Hos oss ble middagen hjemmelagde medisterkaker, brun saus, ertestuing og potet!

Det er bare å drømme seg bort til julaften allerede<3

Middag/lunsj på budsjett

 

Hei :*

Som student så kan jeg ikke skryte på meg masse penger da må jeg tenkte over hva jeg kjøper og planlegge hvordan jeg kan utnytte pengene mest mulig.
I dag lagde jeg fullkornspasta med pesto, smårettskinke og Cherry tomater til middag:



Dette er billig, enkelt og kjapt å lage!

Du koker ønsket mengde fullkornspasta. Ferdig kokt pasta blandes med pesto(jeg kjøpte Rema 1000 sin) tilsatte smårett skinke(fra First Price) og delte opp noen Cherry tomater.
Her kan man variere i grønnsaker og tilsette det man har i skapet. Rød pesto er også godt isteden for grønn!
Jeg liker å tilsette litt tørket chili og pepper(salt er det nok av i pestoen som regel)

Dette blir også Benjamin sin skolelunsj i morgen sammen med litt agurk og paprika, så blir det en kaldt pastasalat med grønnsaker isteden for middag plutselig:) Så veldig greit å lage litt ekstra;)
For oss 2 + 1 lunsj kom hele retten på ca 25kr :)

Passe sunt er det å!

#mat #middag #lunsj #hverdag #budsjett #matblogg #pasta #pesto #skinke

Les mer i arkivet » Desember 2016 » November 2016 » Januar 2016
Kristina - Pokerface

Kristina - Pokerface

28, Skien

Mitt navn er Kristina, og jeg er mamma til en gutt på 6. Er opptatt av å trene, lage mat fra bunn og har flere hobbyer som jeg deler på denne bloggen:) Spør eller kontakt meg viss dere lurer på noe =) kristina_js@hotmail.no Pokerface på facebook Instagram - pokerfacedesigns

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

hits