Ukeshandling i bilder UKE 3

 






Alt bortsett fra bananene kan jeg spise på lavkarbo :)

Dette er matvarer for en uke, da supplerer jeg det med det jeg allerede har, da vi kjøper store pakker ofte når jeg handler der det går.

Summen på Rema 1000 kom på 282,- + 1 pakke med 12 egg til 25kr 

Glemte selvfølgelig å teste ut den nye appen og hadde sikkert spart noen kroner der :)
 

Ukesmeny uke 3 - lavkarbo

 



Her er våres ukes meny, håper du får noen tips og inspirasjon hva du har lyst til å ha til middag :)

Tips: Ha alltid en dag som du ikke har planlagt, det vil alltid oppstå en dag hvor ting ikke går som planlagt. Spis rester fra tidligere middag, dra på besøk eller prøv å lag middag av hva du allerede har i kjøleskapet og prøv å tøm kjøleskapet mest mulig før ny uke :)

#mat #middag #lchf #lavkarbo #tips #inspo #meny #helse #kosthold

Kokosboller - uten sukker! (Lchf)

*Ønske reprise*

Flere har etterlyst de sukkerfrie kokosbollene mine og jeg ser det fortsatt er mange som besøker det tidligere innøegg posta for 1 år siden så here it goes! :

3 eggehviter og 3ss sukrin melis piskes stiv.
4 plater med gelatin bløtlegges, klemmes fri for vann. Ha oppi en skål sammen med 3ss kokende vann og rør til gelatinen er oppløst og tilsett i eggehviteblanding.

Alt puttes i en brødpose, klipp et hull i et av de nederste hjørnene og sprøyt ut 12 like store kokosboller på ei plate. Settes kjølig i minst 3 timer, men gjerne over natten.

Kokosbollene vendes i smeltet sukkerfri sjokolade eller 70% og dekkes deretter med kokos. Settes kjølig til sjokoladen har stivnet, ca 1 time eller lenger.

 

Deilig til helgekosen og smaker like godt hos store og små! OG dette er veldig enkelt å lage og er kjekt å ha på lur da holdbarheten er god:)

Håper du vil prøve! - da blir du i alle fall hektet;)

 

#kokosboller #sukkerfrie #helgekos #sunt#kokos

Here I am

Ja her er jeg hjemme og slapper av igjen. Jeg har kjøpt meg hel pysj med bulldog på. Var den ikke søt? Haha...

Benjamin koser seg hos Oldemoren sin i helga så jeg får hele helga til å slappe av, få tatt igjen alt husarbeidet og forhåpentligvis få malt soverommet som var planen fr jeg havna på sykehuset.

Formen er bedre og smertene er mindre heldigvis men orker forsatt ikke mye så jeg prøver å lade opp for å orke en hel nye uke med skole! :o

Imorra kommer det mer inspirasjon om mat og helse og flere lavkarbo og sunne middager :)

Innleggelse med nyrestein...

Ja er det ikke typisk da?
Kom inn på legevakta med akutte smerter på mandag som viste seg å være nyrestein. Det gjør noe inn i helvetes vondt skal jeg være dønn ærlig! Og legevakta bruker jo endel tid, så 1 time uten morfin var døden!
Men kom inn på akutten og kunne endelig slippe smertene :)

Nå sitter jeg på urologisk og venter da. Venter på legen som skal bestemme om nyrestenen skal knuses med laser eller at den er liten nok til at jeg kan bli sendt hjem med smertestillende og fåden ut selv - håper på sistnevnte!

Da vet dere hvorfor dere ikke har hørt noe mer fra meg her inne og hvorfor oppdatering på første uke med den nye planen er kommet enda.

Stay tuned!

Ukesmeny uke 2 - lavkarbo

Ny kostplan - dag 3 og 4

 

Dag 3

Frokost: Faste

Lunsj: Kyllingsalat med karridressing og valnøtter

Middag: Stekt laks med aspergesbønner marinert med smeltet smør og fersk persille


Kveldsmat: 20g mørk sjokolade

 

Dag 4

Lunsj: Roastbeef, kokt egg, lett majones, agurkskiver og valnøtter + et Brisk knekkebrød


Mellommåltid: Smoothie med bringebær og kokosmelk + søtning

Middag: Storfeburger(Angus) godt krydret med grillkrydder og pepper, 1 hel tomat i båter, noen skiver squash og grønn paprika + hamburgerdressing


Kveldsmåltid: En kopp te og 20g sjokolade




 

Enkle og gode retter :) Jeg ELSKER utvalget høgskolen har i salatbaren sin og muligheten for å kunne se ingrediensene!

Ensomheten er ensomt...

Det å være alenemamma kan være fryktelig ensomt... Det å ikke ha noen å dele de små hverdagsøyeblikkene med eller milepælene i barnets liv...
Å sitte alene hver kveld og ikke ha noen å snakke med, koseprate med eller fortelle om dagen din til.

Etter 7,5 år som singel så håper jeg 2017 blir mitt år! :) Det er vel litt lov å ha et lite håp for det nye året som bedre helse, gode karakterer og en partner?...

Flere som er si samme situasjon? Jeg kan umulig være alene:p

Nye kostplaner - dag 2

 

Dag 2

 

Frokost: faste

Lunsj: kyllingsalat med thouseni sland



 

Mellommåltid: smoothie av bringebær og kokosmelk + sukrin gold

Middag: Thaisuppe med kalkun

 

Kveldsmat: Litt te søtet med sukrin gold og 20g sjokolade



 

Nytt år - nye (kost)planer?

 

Ja er det ikke sånn da? :)

Denne gangen har jeg blitt tipsa om en kostplan laget for bla den sykdommen jeg har, og den skal dempe betennelse, fore de gode bakteriene og ha kontroll på de dårlige. Min helse har ikke vært bra på 13 år og det er ikke mye legene kan gjøre, prøvd alt av medisiner så tenkte det var vært et forsøk :)

Det er lavkarbo + LOWFODMAP blandet sammen og kostplanen har jeg bestilt av Thor Fosseid (Spør Thor på facebook)

Jeg tenkte jeg skulle dele med dere hva jeg spiser måltid for måltid, hver dag?



Dag 1 - Mandag 2/1-16
 

Frokost: Rekesalat med pillede reker, 1 kokt egg, bladsalat og agurk

Lunsj: Brokkoli, squash, brokkoli, basilikum, 1 hel tomat hakket - alt kokt med litt knuste tomater på boks med krydder: gurkemeie, pepper, chili, salt og pepper

Middag: Kjøttdeig med kanel, chili, pepper og salt. Stekte grønnsaker - tomat, brokkoli og squash

Kveldsmat: 20g 70% sjokolade og grønn te med litt sukrin




Jeg håper også med denne kostholdsplanen at jeg skal gå ned 1kg i uka i tillegg, dette ser jeg på som en ekstra bonus!

 

#lavkarbo #lowfodmap #mat #helse #kosthold #middag #lunsj #kostplan

Hjemmelaga julegaver

 

Julerøde mariussokker....

 



... og julerøde pulsvanter og pannebånd :)




ble strikket til min søster til jul :)

#hjemmestrikk #marius #mariusmønster #strikk #homemade #hjemmelaget #jul #gave #rød #hobby #madebymy #diy

Lavkarbo gjort enkelt - middag

 







Mange syns lavkarbo er så vanskelig og føler de må kjøpe masse ekstra for å kunne spise lavkarbo mat.

Det trenger du ikke, du kan spise akkurat det samme som resten av familien, bare kutt ut stivelsen som potet, pasta, ris osv og spis resten. 
Her har jeg gjort det veldig enkelt, stekt laks i panne med masse godt smør og krydder og kokt brokkoli med en smørklatt! 

Sønnen på snart 8, velger selv om han vil ha en potet ved siden av eller mer grønnsaker, noen ganger vil han spise grønnsaker og noen ganger vil han ha ris eller potet til. 

Enkel og god laksemiddag! :)

 

#middag #helse #lavkarbo #lchf #mat #kosthold #enkelt #laks

Min fine nissegutt!





Min lillestore nissegutt!<3

Mammas flinke hjelper som blir så stor så stor. 
En gutt som gleder seg VELDIG til jul i lue og sokker strikket av undertegnede :)

#nissegutt #strikkibruk #strikk #hobby #gutt #barn #homemade #jul #gledeseg #mamma #sønn

Buffy!

Hei!

Om du vokste opp på 90-tallet som meg så var du kanskje en av de som så på Buffy og ble forelska i Angel akkurat som meg?
Angel altså <3 dåååhn!

Etter hvert dukket Spike opp!
Så det ble #teamspike vs #teamangel!
Jeg var deffenetivt #teamangel <3

Jeg har fått meg netflix og har begynt på sessong 1 av Buffy og mimrer... Haha.

Jeg mener det var, og fortsatt er den beste ungdomsserien med action!

Var du #teamspike eller #teamangel?

Sukkerfri sjokoladekake!

 

Sukkerfri sjokoladekake!

 Denne kaken inneholder Sukrin i stedet for sukker, og deler av melet har vi erstattet med fettredusert mandelmel og FiberFin. Resultatet blir en deilig kake med lav GI og lite karbohydrater.

Produktfordeler i forhold til andre kakemikser på markedet:

  •     40% mindre kalorier
  •     75% mindre karbohydrater
  •     10% kostfiber (mer enn i ekstra grovt brød)
  •     Dobbelt så mye protein
  •     Helt uten sukker

Dette er kakemiksen fra Funksjonell mat som kan kjøpes på Meny, Rema 1000 og noen andre matvarebutikker eller på helsekosten eller nett.

Næringsinnhold per 100g ferdig kaka(uten glasur):

Energi225kcal
Protein9g
Karbohydrater12,1g- herav sukker 0g
Fett14,9g
Kostfiber10g

Til glasur brukte jeg 100g sukkerfri sjokolade fra Rema 1000 med 12 karbohydrater i og ca 100g smør, sukrin melis til ønsket konsistens og smak, 2 ss kakaopulver. Denne blir ganske flytende. Avkjøl glasuren litt før du har den over kaken så den ikke skiller seg. Hell over kaken mens den står i springformen og sett i kjøleskapet.
NAM NAM!
Hele kaka kan deles i ca 16 store kakestykker og er et godt alternativ til vanlig sjokoladekake

 






Saftig og god sjokoladekake med hint av marsipansmak! Kjekt å ha med seg blandt alle juleselskapene man skal i og spise isteden for å bli fristet av julekaker og alt på kakebordet!

#lavkarbo #lchf #mat #kos #dessert #helse #kosthold #sukkerfri #mybestway #inspo #kake

Strikkesett til baby - str nyfødt

 









Ikke rart man blir babysjuk når man strikker så smått som det her! <3

Besøk min facebookside for å se mer - Pokerface

Lapper uten sukker, laktose og mel! (lchf)

 

Deilige lapper fulle av proteiner! Disse er også gluten- og laktosefrie i tillegg til sukkerfrie!

De består av 2 hele egg, 2 ss kremost naturell og 1 ts bakepulver.
Jeg har valgt å ha litt Sukrin gold oppi men dette er valgfritt,
(Miks alt med en stavmikser)

Denne oppskriften gir 4 lapper og er nok til en person. Jeg ble stappmett!

Som topping kan du ha bær, kesam, frukt, nøtter.
Jeg har valgt Fibersirup Gold som smaker som ekte sirup og har lite karbo i seg, også hadde jeg hakkede mandler for litt krunsj!
NAM!



#lavkarbo #lchf #kosthold #helse #frokost #økonomi #lapper #sirup #mandler #dinhelse

Perfekt til juleantrekket til baby - strikket shorts

 



Tenk dere en hvit strømpebukse og hvit kragebody til! <3 Synd min gutt er for stor til slikt...

Den sorte er i str 6-12 mnd og den oransje er i str 1-2 år.

Besøk meg på Pokerface på facebook!

#hobby #homemade #baby #hjemmelaget #strikket #antrekk #jul #pokerface #strikk #strikkbaby #shorts

Du vet du er sliten student når...

 

...du kjører til din siste eksamen for i år og finner ut at du har glemt mobilen hjemme og tårene kommer ukontrollert...
 



MEN nå er det endelig juleferie og det var godt å tomme hodet helt for skole! Jeg hadde eksamen på onsdag som resulterte i min første A, så lever enda oppe i skyene pga det :) Dagens eksamen var 6 timer skriftlig og resulterte i skrivekrampe! 1 mnd juleferie skal nytes og tas med god samvittighet :)

 

#student #sliten #mamma #alenemamma #eksamen #eksamenstid #juleferie #jul 

Lunsj som gir mye energi og proteiner (lchf)

 

Deilig omelett med bogskinke, vårløk og paprika!
Omelett er kjempe fint til å få brukt opp kjøttrester og grønnsaksrester og gir en flott og deilig lunsj!

Denne blir lunsj imorgen også, både til meg og 7-åringen!

#lunsj #lchf #helse #kosthold #egg #student #skole #mat

Hjemmelaget julekrans - done

 



Jeg må si meg rimelig fornøyd med mitt nyeste prosjekt :D Tok endel tid, mye lim og en haug med julekuler :p haha





Jeg liker fargekomboen ganske bra og må si meg strålende fornøyd!

Nå holder jeg på med en krans av mose som jeg skal pynte med rødt silkebånd, kongler og mini julekuler :)

Hva syns dere?

#julekuler #jul #julekos #krans #diy #homemade #hjemmelaget #mamma #hverdag #budsjett #økonomi #juleglede

Enkel middag i dag? - norsk tradisjon med en vri!



Kjøttboller i brun saus med BLOMKÅLMOS! Jepp her er potetmosen byttet ut med blomkålmos. 
Jeg koker blomkålen så den er lett å mose med en stavmikser, tilsetter en GOD klatt smør, muskattnøtt, hvit pepper og salt. Prøv det neste gang så vil ikke ungene merke at de spiser grønnsaker, og ikke trenger du ekstra grønnsaker ved siden av heller :) 






#mat #helse #kosthold #grønnsaker #norsk #middag #hverdag #matblogg #matinspo

Selbuvotter til jul

Kjenner du noen som ønsker seg slike til jul? Eller kanskje du ønsker et par til deg selv? :)
Disse kan bli dine for 250kr + porto

Strikket av meg! For mere strikkbesøk meg på facebook - Pokerface 👍

7-åringens matpakke

Halvtørre brødskiver med fæle skorper?
Det var det som var igjen i brødposen i dag, så da måtte skorpene vekk og slik ble nistepakka til 7-åringen i dag:

2 små brødskiver med masse majones og servelat hvor jeg har brukt en kakeutstikker for å unngå skorpene.
På spyd: 2 skiver med leverpostei lagt oppå hverandre og brukt en mindre kakeutstikker for å få to små ut av skivene, med en agurkskive imellom hver.
Eplebiter og rosiner til ''dessert''.
Det er lett å ta med en eplebit i hånden på vei ut om man ikke rekker å spise opp alt.





Sånn ble dagens tørre brødskiver med fæl skorpe gjort om til noe spiselig og mer delikat :)

#mat #matpakke #helse #kosthold #økonomi #lunsj #inspo #barn #skole

Dagens middag - kålrulletter(lchf)


Utseendemessig kan det så ganske fargeløst og kjedelig ut, men smaksmessig var dette utrolig digg!

Kjøttdeigen har jeg blandet med, finkuttet rødløk og gul paprika, tørket chili, salt, pepper, muskatt og blandet med noen ss vann
Jeg brukte kinakål til rullettene som har kun 1,8g karbo per 100g, så veldig lite karbohydrater.
Bladene kokes/trekkes ca 1 minutt med vann og buljong. Skyll i kaldt vann og tørk godt.
Legg en god klump med kjøttfarsen på den mykeste delen av bladet og rull den som en vårrull.
Legg kålrulettene med skjøten ned i en kjele og hell over varmt vann med buljong halvvei på rulladene.
Kokes til de er ferdige(tid varierer på str)

Sausen er ostesaus med blomkål!
Jeg kokte opp 150ml fløte, 100g smørost naturell, noen osteskiver, 1/2 buljongterning og kokte opp med salt og pepper. Tilsatt ganske små blomkålbuketter og serverte alt toppet med gressløk fra hagen :)

(PS: Veldig gode kalde til lunsj dagen etter)










#middag #budsjett #økonomi #helse #kosthold #lavkarbo #middagstips #inspo #matinspo #matblogg

Lefse til helgekos UTEN sukker og gluten!(lchf)

 

Tjukklefse som smaker EKTE!
4 egg
4 ss majones
1 ss fiberhusk
4 ss mandelmel
2-3 ss søtning(jeg brukte sukrin gold)
Litt salt og evt krydder(vanilje, kanel, kardemomme)
1/2 ts bakepulver(kan sløyfes)

Pisk egg godt og tilsett resten og pisk litt til.

Disse stekes i tørr panna, og jeg får 2 tykke ''pannekaker''. Disse avkjøles og smøres med temperert smør blandet med søtning og masse kanel. Lefsene legge oppå hverandre med smørblandingen i midten og nytes tempererte :)

Og nei de smaker hverken mandler, majones eller egg!

Jeg tenkte jeg skulle prøve i dag å ha dem i vaffel jernet og å lage noen litt tynnere i panna og prøve meg på rullekake med denne oppskriften! Let you know!







#lavkarbo #lchf #lefse #søtt #digg #helse #kosthold #økonomi #inspo #dessert #mybestway#helgekos #helg #fredag

Gresk yoghurt med bringebær

Nydelig gresk yoghurt med frosne bringebær og Sukrin gold <3
Dette tok jeg med på turen i dag. Bærene vil tine samtidig som det holder yoghurten kald. Sukrin gold over bringebærene vil gjøre dem søte så jeg bare rører alt sammen rett før jeg skal spise!
Perfekt som lunsj så dette skal jeg ha med meg på skolen vet jeg :D
Jeg har brukt en tett krukke med lokk, det gjør det enkelt samtidig litt elegant og kult å spise.



#helse #kosthold #lavkarbo #lchf #bringebær #lunsj #gresk #yoghurt

Hvorfor har jeg vært singel i snart 8år?

Ja her har dere hemmeligheten på hvorfor altså :) Kan jo ikke rekke alt det når man har en partner vel!

Men jeg ønsker snart å si opp... Om det dukker opp en kjæreste så er det helt OK å bare være mamma også altså :)

Ja her sitter jeg da...

 

....med mine tanker om at jeg kanskje skal vende til bake her...

 



Det har seg nemlig sånn at pga helsa så verken kan jeg eller får lov til å trene, noe jeg ikke har kunnet gjort på lenge og da er det liten vits å skrive en regn trening og matblogg. Jeg har jo også en stor kreativ trang og tenkte det hadde vært fint å kunne dele med dere. Nå er det jo jul og da blomstrer kreativiteten min!
Jeg ser jo også at jeg har vært savnet ved å se på kommentarer osv, så får vi se om dere vil henge dere på meg igjen :)

 

NY BLOGG!!

 



Hvorfor?

Mitt fokus det siste halve året har vært mest på trening og mat.
Denne bloggen har jeg hatt i over 7 år og det ligger mye rart her og ting som ikke interesserer meg lenger. Jeg ønsket å opprette en blogg som ikke hadde fokus på mange forskjellige ting og som inneholder bare en del av livet mitt. Så på den nye siden er det kun matoppskrifter og tips og trening og alt som har med dette å gjøre.
Hva skjer med denne bloggen?
Jeg har veldig mange gode minner her inne og mange innlegg jeg ønsker å spare på så denne bloggen vil bli for øyeblikket, men om det blir postet noe her i den nærmeste fremtid kan jeg ikke svare på.
Du finner min nye blogg HER!

http://mybestway.blogg.no/

Har også opprettet en facebook side for den nye bloggen, så lik gjerne den så er det lettere å følge med når det kommer nye innlegg:) HER finner du den!

Les mer i arkivet » Januar 2017 » Desember 2016 » November 2016
Kristina - Pokerface

Kristina - Pokerface

28, Skien

Mitt navn er Kristina, og jeg er mamma til en gutt på 6. Er opptatt av å trene, lage mat fra bunn og har flere hobbyer som jeg deler på denne bloggen:) Spør eller kontakt meg viss dere lurer på noe =) kristina_js@hotmail.no Pokerface på facebook Instagram - pokerfacedesigns

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

hits