GRØNN CURRYGRYTE - LCHF

Namnam!

Hvordan er den laget?

Stek kyllingkjøttdeig/filet i biter
Ha oppi ønskede grønnsaker (sopp, gulrot, squash, purre)
1/2 til 1 hel boks med kokosmelk
1,5 ss grønn curry ferdig på glass
Smak evt til med chili, hvitløk og pepper

Til de som ønsker noe mer så kan du servere dette over nudler eller ris

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM - KRISTINASHVERDAG

My bedroom

ELSKER den nye fargen på soverommet - Deco blue fra Jotun Lady ❤ Digger nordisk stil og den roen den gir meg.

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM - KRISTINASHVERDAG

LAVKARBOBRØD

ENDELIG fant jeg et brød som jeg kan spise på lavkarbo, helt ferdig fra butikken. Dette gjør den travle hverdagen mye enklere!

Proteinbrødet har jeg kjøpt på Rema 1000 til kun 32,40kr, noe som er tilsvarende pris på et vanlig brød. Det smaker digg og har kun 8g karbo per 100g, noe som vil si under 2,5g per skive.

Jeg går ikke på strik lavkarbo så dette  brødet passer perfekt for meg!

Vi er mye på tur og noen gang må vi pakke sekken kjapt og da er det greit å bare kunne lage meg et par brødskiver med masse pålegg.
Her med et tykt lag smør, majones 1 kokt egg, salt og pepper og holder meg mett lenge :)

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM.- KRISTINASHVERDAG

Ut på tur aldri sur

Det er vinterferie for Benjamin og jeg har tilfeldigvis fri noen av disse dagene - deilig! Kvalitetstid ❤

Været i dag gikk fra sol til skyer og sludd/regn når vi hadde pakket sekken for tur i skog og mark. Typisk! Men været har aldri stoppet oss, vi forandret bare på planene og fikk en herlig skogstur selvom :)

Jeg har om sportegn på skolen så jeg hadde litt fokus på det.  Vi fant masse spor etter ekorn overalt! Kongler som var spist på og masse grantupper på bakken.

Imorra blir det skøytebanen med bålgrilling! Fridager sammen må nytes

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM - KRISTINASHVERDAG

Middagsmeny uke 8 - lavkarbo

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM - KRISTINASHVERDAG

Brødmuffins - glutenfri & lchf

Jeg har testet blandingen som heter steinalderbrød og koster rundt 20kr.
Blandingen består kun av frø og nøtter, ingen mel eller tilsetningsstoffer. Helt reint og mye billigere enn å lage en slik blanding selv.

Følg beskrivelsen på pakken for muffins. Jeg tilsatte litt purre og revet ost i tillegg

Du kan se på bilde at disse er fulle av hele nøtter og frø. For meg ble det for mange ''biter'' og tenker å prøve male hele pakken til mel :)

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM - KRISTINASHVERDAG

Ukens fiskemiddag

Vi elsker stekt laks med masse krydder! Her sammen med Sandefjordsmør fra Rema 1000 med lite karbo, stekt sopp og dampet rosenkål ❤
Veldig enkelt og kjapt og smaker digg!

Lavkarbopizza med blomkålbunn

I dag fikk jeg endelig prøvd meg på lavkarbo pizza! Jeg har prøvd med blomlålbunn, og den ble veldig god på smak så ''tommelopp'' for det. Jeg hadde et problem med at den ikke ble sprø så tenkte å prøve å ta å steke bunnen med fyllet på på en rist istedenfor bakepapir.
Men sønnen på 8 slukte den så vil si den passer for alle!

Rasp 1 blomkålhode i en bolle og kjør på full styrke i mikroen i 8 minutter.
Tilsett 2 egg, salt og pepper og evt annet krydder. Tilsett ca 2-3 dl med raspet valgfri ost.

Smør ut på bakepapir med en skje eller slikkepott som bilde over.

Stek i ovnen på 200 grader i 10-15 minutter til den har fått farge.

Ta pizzaen ut og gjør som du gjør på en vanligpizza, tilsett saus, ost, kjøtt og grønnsaker og stek igjen til osten er smeltet og kantene har fått mer farge.

Kjapp grønnsakssuppe med kjøttboller(lchf)

Denne suppen er kjapp å lage og du blir kvitt smårester av grønnsaker fra fryser og kjøleskap!

Jeg kokte 5dl vann, tilsatt buljong (her kan alle brukes, minus fiskebuljong)
Kjøpt ferdig medisterdeig og brukte en teskje til å lage små boller og hadde de oppi buljongen.
Tilsatte de grønnsaksrestene jeg hadde; blomkål, purre og aspergesbønner.
Smakte til med litt chilipulver

Suppen gjøre deg varm og god, - billig blir det å!

Følg meg på instagram - kristinashverdag

Middagsmeny uke 7 - lavkarbo

Ukeshandling i bilder!

Ja her er det faste mandagsinnlegget på plass! Det er visst veldig spennende å sehva jeg handler til meg og sønnen min på 8år hver uke, så her er bilder av denne ukas husholdningsinnkjøp.

Prisen kom på i under av 400kr på Rema 1000.

Jeg er noe grønnsaker fra forrige uke og noe i fryseren jeg skal prøve å tømme så da regulerer jeg med å kjøpe mindre grønnsaker denne uka.

Det går fremover!

Hei på deg!

Nei jeg lager ikke kun mat, hehe, det er bare en stund siden jeg har vist en av mine andre hobbyer.

Jeg skal nemlig på fjellet om et par uker med skolen, og vi MÅ være ute mesteparten av dagen. Der kan det jo bli fort oppmot 20 minus!! Frysepinnen som jeg er tok jeg strikkepinnene fatt, fant noe restegarn og holder på å strikke meg en ullshorts :D

Holder på med stumpen nå, og siden jeg er brei over rompa så tar det litt tid :p

FØLG MEG GJERNE PÅ INSTAGRAM - KRISTINASHVERDAG

Dagens skolelunsj! - Lavkarbo

Lag lunsj med farger! Det frister mye mer :)

Her harjeg middagsrester fra onsdag + torsdag, kylling i biter, tomatsalat med kremet balsamico og hvitløksdressing.
Namnam

Tomatsalat:

Varm 2ss balsamico og litt sukrin gold i en kjele til det blir en tykkere masse.

Skjær cherrytomater og finkutt rødløkk og finhakk fersk bladpersille.
Bland alt og tilsett dressingen. Enten avkjølt eller lun :)

Følg meg på instagram - kristinashv  erdag

Takk til dere alle!

Hei dere!

Må begynne med å si tusen takk!! til alle dere som har bestilt menyer av meg og stilt meg mange spørsmål :D Så morro å se at det er en interesse for dette og at de timene jeg har lagt ned i arbeidet blir satt pris på!

Les mer i innlegget HER om du ikke har fått med deg hva jeg har drevet på med :)

Følg meg på instagram - kristinashverdag

Grønn ovnsbakt kylling med timian! -lchf

Grønn kylling som stekes i ovn

360g kyllingfilet
50g nøtter (peanøtter eller mandler)
2ss sesamfrø
1 stor neve friske urter (her er brukt timian)
2 fedd.hvitløk
1/2 ts salt
1/2 ts kvernet pepper

Kjør alt i en blender til alt har blitt like smått og klapp det på kyllingfiletene.

Legg ønskede grønnsaker i bunnen av en ildfast form sammen med olje, salt og pepper.
Fordel 1 ss smør i klatter over grønnsakene og legg kyllingfiletene over.
Klapp på resten av blandingen på kyllingen og stek på 200g i ca 30min.

Jeg serverte denne urtesausen fra Rema 1000 til og den var veldig god :) Noen ganger er det greit med kjappe løsninger.

FØLG MEG GJERNE PÅ INSTAGRAM FOR MER - KRISTINASHVERDAG

#mat #middag #mamma #famililiv #lavkarbo #kylling #helse #kosthold #blogg #food

Viltgryte - oppskrift - lavkarbo

Viltgryte med reinsdyr

Ingredienser

2 stk løk
200 g sjampinjong
2 ssTINE Meierismør
500 greinskav 
2 dl vann
1 stk buljongterning
3 dl Crème Fraîche Original
1 ts salt
½ ts nykvernet pepper
5 stk einebær
100 g tyttebær
200-250g rosenkål

Slik gjør du det

Skjær løk og sopp i båter og brun det i smør sammen med reinskav. Ha i vann og buljongterning. La det koke i ca. 5 minutter. Spe ut med mer vann hvis sausen blir for tykk.Tilsett Crème Fraîche og la det koke opp. Smak til med salt og pepper og noen knuste einebær. Kok rosenkål i 6–8 minutter i lettsaltet vann.

Følg meg gjerne på instagram - kristinashverdag

Middagsmeny uke 6 - lavkarbo

Ukesmenyen er klar 👌
Vi har spist viltgryte i dag og oppskrift og bilder kommer imorgen! 🙆

FØLGMEG PÅ INSTAGRAM - KRISTINASHVERDAG

Om du ønsker ukesmeny med 7 middager og 10 retter du kan ha til frokost, lunsj eller lvelds, så send meg gjerne en mail - my.best.way@outlook.con

Ukeshandling - uke 6

Her er resultatet etter våres ukeshandling for uke 6!
Prisen på Rema 1000 kom på 439kr og da fikk jeg 40kr i rabatt👍

Følg med senere i kveld for da legger jeg ut ukesmenyen våres!😀🙆🍴

Ny plan satt ut til live - spent jente!!


Hei dere!


Jeg har fått mange forespørsmål om oppskrifter og ferdig regnet karboinnhold i dem siden jeg begynte på lavkarbo og deler bilder og oppskrifter på min blogg. Jeg har lenge grublet på om jeg skal prøve å lage en slik meny, og nå er den her!
Den består av 7 middager, 10 oppskrifter du kan spise til frokost, lunsj eller kvelds, og 2 oppskrifter på noe søtt til helgekosen 
Om DU er interessert så send meg gjerne en mail: my.best.way@outlook.com og denne menyen tar jeg 50,- for.
Det har tatt meg timer og litt testing av oppskrifter her hjemme for å lage dette så håper noen har interesse av dette 

Nå er jeg veldig spent på interessen! Iiiiiiiiik....



Du finner meg på Facebook HER

Og på Instagram - kristinashverdag

Sleep tight

Hopper innom og vil ønske alle mine lesere en riktig godnatt! Veldig koselig å se så mange nye lesere her inne, mer spennende i vente! 😊

K

Kan jeg være egoistisk?

Alt man skal rekke de neste mnd 😲
Kroppen min har sagt stopp så jeg har vært hjemme denne uka, bortsett fra i dag, og bare liggi på sofaen og ikke gjort mer. Når man har en sykdom som er aktiv i så mange år så sliter det på kroppen å skal prøve å være en mamma, ha et nogenlunde rydde hjem, ha god nok økonomi, fullføre 3 år på Høgskolen og prøve å være litt egoist (sistnevnte har jeg ikke tid til)
Jeg er veldig gira på et prosjekt jeg jobber litt med, som jeg kun gjør fordi jeg virkelig brenner for det og som jeg ønsker å gjøre av egoistiske grunner. Kan jeg? Har jeg egentlig tid og ork? Har jeg lov til å være egoistisk når det er så mye annet jeg burde prioritere?
Jeg har fått ny livsgnist bare ved tanken på dette prosjektet og ønsker virkelig... Men kan jeg? Tørr jeg?

Fiskekaker - homemade - lavkarbo

Mmmm i går lagde jeg deilige fiskekaker! Jeg kan dessverre ikke dele hele oppskrifte her da jeg holder på med et prosjekt og tester ut oppskrifter, MEN jegkan dele hemmeligheten; pillede reker og fløte i farsen gjør smaken og susen;)

Håper det er til inspo til hva du vil lage til middag neste gang:)
Sønnen på 8 elska fiskekakene! Det er også kjekt å ha med i lunsjboksen

LEGG MEG TIL PÅ INSTAGRAM - kristinashverdag

#lavkarbo #middag #helse #mat #fiskekaker #fisk #barn #mamma #hverdag #lchf

Hønemødre som overvåker barna sine!!

 

Du har kanskje sett det nyeste av teknologien som har kommet de siste mnd/halvåret? Som er rettet mot hønemødre/foreldre som har et sterkt behov for å overvåke barna sine til alle døgnets tider. Jepp jeg snakker om disse smartklokkene du tvangsfester på barna.

Bilderesultat for smartklokke barn

Du kan ringe barnet ditt, den har gps innebygd så du kan overvåke barna til enhver tid med en app på din egen tlf.
Er du virkelig redd for å ikke få tak i barnet ditt? Redd for å ikke vite nøyaktig hvor barnet ditt er hele tiden? Er det frykten for at barnet skal være alene og slå seg eller at det skal skje noe kriminelt?

Altså; newsflash! Det skjer ikke mer NÅ enn det gjorde når jeg var mindre for 20 år siden! Da ble jeg lært hva jeg skulle gjøre i forskjellige situasjoner, jeg fortalte til foreldrene mine hvor jeg skulle og brukte mine venners fasttlf for å ringe hjem om jeg forandret planene mine eller lurte på om jeg fikk lov til noe. Jeg hadde faste kl slett til når jeg skulle være hjemme og alle foreldrene kjente hverandre. 

Ja nå er det sjeldent at noen eier en fasttlf, det er det jo. Så jeg har faktisk kjøpt et verktøy til min sønn når han var 7,5 år(nå 8), sommeren før han begynte i 2. klasse. Jeg har kjøpt en mobiltelefon. Ikke en med masse apper, internett tilgang og diverse, nope, en god gammeldags Nokia telefon til 200,- på Elkjøp

Bilderesultat for nokia

Den er helt lik de Nokia telefonene vi hadde for 15-20 år siden. Det er Snake og Space invader på den. Helt ubrukelig på internett, ikke har jeg lært ham hvordan han sender sms eller spiller, det eneste han vet er hvordan han ringer mamma, altså meg. 
Han får ikke lov å ha den med på skolen så han ringer meg når han har kommet seg hjem fra skolen. Og når jeg har kommet hjem og han vil ut å se om noen er hjemme for å leke så tar han den med og ringer meg og sier hvem han går til, er ikke personen hjemme så ringer han å sier hvem han går til neste. 
Jeg ringer når han må komme hjem, og det kan gå timer før vi snakker med hverandre. Jeg stoler på det jeg har lært ham og at han tar fornuftige avgjørelser. Og så lenge jeg vet hvem han er hos så er det null problem. Og for en frihet det er for meg! Jeg bruker det som alenetid, til skolearbeid eller til å rekke husarbeid!

Jeg nyter en selvstendig 8-åring som jeg er trygg på og som koser seg med å ha en mamma som gir han litt frihet!

Ikke vær så hønemødre da...

(Del gjerne til noen du mener er en hønemor eller far;)

Instagram - kristinashverdag

#mamma #teknologi #barn #hønemødre #selvstendig #labarnværebarn #

Salte kjeks - lavkarbo

 

Disse herlige kjeksene passer kjempe godt til ost, som frokost med pålegg eller til kveldskos når du har lyst på noe salt!






Oppskriften på disse vil komme senere da jeg planlegger ukes menyer, frokost, lunsj og middag, som jeg skal lage med ferdig regnet ut karbohydratinnholdet.
Stay tuned!

 

Følg meg på instagram - kristinas hverdag

Ukes handling i bilder - UKE 5

 

Alt dette spiser jeg på lavkarbo bortsett fra melka, leverposteien og knekkebrødene som er ønsker fra min sønn som frokost og kvelds :)












Dette vil vare mer enn en uke så derfor ble summen på denne ukes handlingen på 717,66,- på Rema 1000, da har jeg fått 19,69,- i rabatt.

I kjøleskap/fryser har jeg kjøttdeig, egg, majones, rosenkål, aspargesbønner og noen flere grønnsaker.
Det er også tilbud på Spar på Norvegia ost til 69,- kg som jeg tenker å kjøpe; denne deles opp i 4 hvor jeg fryser noe og som vil vare kanskje 1 mnd tid.
Jeg planlegger alltid neste ukes middagsmeny utifra hva jeg har igjen i kjøleskapet og fryseren, og denne uka var det nesten tomt i kjøleskapet dermed et høyere budsjett denne uken :)

TIPS: Friske og ferske urter tar maten til nye høyder! 

Følg meg også på instagram - kristinashverdag

#mat #matinnkjøp #ukeshandling #lavkarbo #helse #kosthold #økonomi #budsjett #planlegging #mat

Ukesmeny uke 5 - lavkarbo

GRATULERE MED DAGEN!

Kl 17.55 for 8 år siden kom denne fantastiske gutten til verden!
En gutt som er flink, omtenksom, hjelpsom og selvstendig og mammas mann💜
Du vokser opp til å bli en fin gutt som vil oppnå mye, så noe rett har jeg gjort :)
Gratulere så mye med dagen til min herlige sønn, Benjamin! 💜

I dag har jeg hatt studiedag og den har blitt tilbringet til å bake 3 kaker, pizzasnurrer, husarbeid så alt er klart til familiebursdag og barnebursdag til helga, så nå er jeg gåen!

Ukesmeny uke 4 - lavkarbo

 



Sånn ser våres uke ut når det kommer til middagsfronten :)
Benjamin har bursdag denne uka og skal ha selskap hele helgen, så dermed blir det usikkert om det i det hele tatt blir middag på oss eller evt hva vi velger å spise. I kveld blir det laks med fløtegratinert sellerirot og smørdampet spinat! :D

#middag #helse #kosthold #mat #lavkarbo #lchf #tirsdag #inspo
 

Lørdagsluksus - sprøstekt andebryst! (lchf)

 



NAMNAM!

Jeg hadde andebryst i fryseren kjøpt billig i Sverige, og det er jo såå godt, men koster endel her i Norge. 

Jeg steker andebrystet med svoren ned, rutet opp, uten smør, når svoren har blitt sprø så steker du den på andre siden til den har fått farge.
Inn i stekeovnen på 180 grader til den er ferdig (jeg vurderer ut ifra å kjenne på den)
Den skal være rosa inni og må hvile en stund før du skjærer den opp. 

Etter brystet er ferdig stekt koker jeg grønnsakene som er rosenkål og aspargesbønner.
Sausen er krafta fra panna som jeg tilsetter bittelitt søtning(sukker eller sukrin gold) + salt og pepper.

#lavkarbo #lchf #mat #helse #kosthold #middag #helg #kos

Pølsegryte! (lchf)

 





Pølsegryte - made easy!

1 voksen + 1 barn:

2 pølser i biter
1/2 brokkoli
1 liten løk
1ss tomatpurè
50/50 vann kremfløte
1ts søtning (sukrin gold evt sukker)

Stek pølser + løk til gyldne, tilsett tomatpurè + søtning og stek i 30 sek.
Tilsett 1 dl vann og 1 dl fløte
Del brokkoli i små buketter og tilsett.
La putre til brokkolien er ferdig.
Her må du selv tilsette vann/fløte etter ønsket konsistens og menge saus. Jeg tilsatte hakket paprika til slutt for farge og litt sprøhet.

Sønnen fikk pasta ved siden av:)

#middag #helse #kosthold #lavkarbo #lchf #mat #inspo #økonomi

Les mer i arkivet » Februar 2017 » Januar 2017 » Desember 2016
Kristina - Pokerface

Kristina - Pokerface

28, Skien

Mitt navn er Kristina, og jeg er mamma til en gutt på 6. Er opptatt av å trene, lage mat fra bunn og har flere hobbyer som jeg deler på denne bloggen:) Spør eller kontakt meg viss dere lurer på noe =) kristina_js@hotmail.no Pokerface på facebook Instagram - pokerfacedesigns

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

hits