Kjapp middag for 10kr?

Og pluss litt rester fra gårsdagens middag eller en eller to pølser i fryseren.

Jeg kjøpte ferdig pizzadeig på meny til 10kr, hadde en pølse i fryseren fra en dag vi grillet, noe rød pesto og revet ost og lagde deilige horn :)

Her er det bare fantasien som bestemmer!

Grønn pesto og noen stekte kyllingbiter blir til deilige horn som alle vil digge! Tenger ikke ost om du ikke har det :)

En slik pizzabunn holdt til meg og sønnen på 8, ble 6 horn.
Også perfekte i matboksen!

Følg meg på instagram: kristinashverdag

Mommy mode

Klar for enda flere mammaplikter før sofaen venter... Mommy mode slutter aldri, den er på 24/7! :)

Ha en finfin kveld dere!

Proteinvafler!

Ååå disse ble gode!

Vil du ha oppskrift? :)

Proteinvafler - 6 plater

4 egg
1/2 ts kardemomme/kanel
1/2 ts bakepulver
1-2 ss ønsket søtning (jeg brukte sukrinmelis)
200g cottage cheese
5ss små havregryn

Pisk egg godt og ha i testen av ingrediensene. La stå svelle minst 15 minutter, kan også lages kvelden i forveien og stekes til frokost :)
Stekes i smør/olje i vaffeljernet

(Bytt ut søtning og krydder med salt og pepper og litt grønt og du får deilige vafler du kan ha pålegg på!)

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM FOR MER - KRISTINASHVERDAG

#mat #helse #kosthold #proteiner #proteinvafler #vafler #sunt

Hva skal jeg gjøre??!

Har dere noen ideer?

Her sitter jeg har fri - til og med barnefri, og vet ikke hva jeg skal finne på! HJELP!

Men nyter fine påskedager med fri :D

A smoothie a day

Keep the doctor away!... eller noe sånt :p
Nå har jeg vært sår i halsen et par dagee, så vi starta dagen med noen vitaminer 😄

1/2 beger valgfri stor youghurt
Like mye frosne skogsbær som youghurt
Fyll vann til det dekker alt og blenf alt i en blender

Her hjemme digger vi smoothie 😊

Jeg trodde jeg hadde kreft

Hvorfor så stille så lenge fra denne fronten?

Min sykdom, Crohns, har vært et helvete og sliti meg helt ut. Dette semesteret på høgskolen har vært veldig tøft, tøffere enn tidligere med masse å gjøre på skolen, oppgaver som skal leveres osv. Jeg har også hatt 4 ukers praksis som har vært veldig flotte men utrolig krevende og jeg har vært helt i kjelleren...

Med det sykdomsbilde jeg har, med kraftig betennelse i tarmen, fatig(utmattelse) og et tøft siste halvår med skole, sier kroppen bare stopp. Jeg SKAL fullføre og klare meg igjennom mai med 4 eksamner, Jeg SKAL!

For noen uker siden var jeg til en undersøkelse for kontroll, og der fant legen masse polypper inne i tarmen. Det var 1/3 sjangse for betennelses celler, 1/3 for negative kreftceller og 1/3 for positive kreftceller. Og det skulle ta hele 11 dager hvor hodet mitt bare var grøt av bekymring for om det var kreft eller ikke og hvilket helvete jeg kanskje måtte igjennom.
Heldigvis var det betennelsesceller, men disse må opereres vekk da det over tid kan utvikle seg til kreft, vi har også den type kreft i familien, så bekymringen blir også større pga det.

Jeg skal igjennom en veldig stor operasjon etter eksamnene mine som jeg skal dele med dere senere, men akkurat nå er jeg veldig glad for akkurat den positive nyheten :)

Vi sees snart ☺

Nå nytes en deilig og etterlengtet påskeferie med gode dager og avslapping!

SÅ MANGE GODE MENNESKER :D

Jeg har aldri opplevd makan til gode mennesker :D jeg la ut dette på flere lokale facebooksider:

Jeg har en sønn på 8 år som har et stort ønske om å ta tog at og fram til oslo, besøke teknisk museum og historisk museum. Han samler selv inn penger ved å pante flasker. Han lurer på andre lure tips til å tjene noen kroner eller om noen har noen flasker å avse som han kan hente til helga(skien/porsgrunn)? :)

Dette er det 1 time siden jeg har lagt ut, og fått rundt 20 meldinger av folk som ønsker å gi bort poser og søplesekker med tomflasker til Benjamin :D
Vi må nok fylle bilen minst 3 ganger for å få plass til alle disse fantastiske flaskene! Gleder meg til å dele dette med han når han våkner, - han kommer til å hoppe i taket ❤

Takk til alle dere fantastiske mennesker der ute, vi håper vi kan gjøre det samme en dag 😊

Nakkekoteletter med ovnsbakte grønnsaker

Lyst på fremgangsmåten på deilige nakkekoteletter med ovnsbakte grønnsaker og grønn pesto?

Step 1:

Sett ovnen på 200g
Kutt grønnsakene(gulrot, rødløk, sellerirot) i ønsket størrelse.
Legg i ildfastform med pepper, salt og noen hvitløksfedd.
1 ss smør i klatter over og inn i ovnen.

Step 2:

Krydre kotelettene med salt og pepper på hvor side og stek på begge sider i smør i en stekepanne.

Step 3:

Ta formen ut av ovnen, legg nakkekotelettene på toppen og smør de med et godt lag grønn pesto(brukte coop sin)

Step 4:

Inn i ovnen igjen.
Alt er ferdig når grønnsakene er møre, kjenn ved å stikkeen kniv lett igjennom grønnsakene.

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM - KRISTINASHVERDAG

Middagsmeny uke 10 (lchf)

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM - KRISTINASHVERDAG

Sukkerfri gele

Sukkerfri gele:

3 dl vann
1,5 dl valgfri fun saft
5 plater gelatin

Kok opp vann og saft, ta av plata og tilsett gelatinplatene som har ligget i kaldt vann og blitt myke.
Rør i 1 minutt og hell over i former.
Blir ca 3 porsjoner

Jeg har helt noen frosne bær oppi hvert glass før jeg heller geleblandingen over. Dette gjør at dem stivner raskere og blir mer spennende å spise 🙂

Vaniljesausen jeg har brukt er den nye i butikken som heter Zero.

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM.- KRISTINASHVERDAG

Blomkålgrateng! - lavkarbo

Her er ingrediensene jeg brukte:
1 blomkål i små buketter
1/2 pose revet mozzarella
Skiver av purre
Skinkestrimler
Karbonadedeig
1 putt fløte(3dl)
Krydder

Lag ostesaus:
Kok fløte og tilsett revet mozzarella og rør til en tykk saus og tilsett ønsket krydder.

Kutt opp rester og legg i en ildfastform (stekte karbonadedeigen på forhånd) og hell ostesausen over.

Stek på 200 grader til blomkålen er myk (stikk med en kniv og sjekk)

Her likte vi dette veldig godt! Vi elsker alt som er med smeltet ost 😁 👍

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM - KRISTINASHVERDAG

GRØNN CURRYGRYTE - LCHF

Namnam!

Hvordan er den laget?

Stek kyllingkjøttdeig/filet i biter
Ha oppi ønskede grønnsaker (sopp, gulrot, squash, purre)
1/2 til 1 hel boks med kokosmelk
1,5 ss grønn curry ferdig på glass
Smak evt til med chili, hvitløk og pepper

Til de som ønsker noe mer så kan du servere dette over nudler eller ris

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM - KRISTINASHVERDAG

My bedroom

ELSKER den nye fargen på soverommet - Deco blue fra Jotun Lady ❤ Digger nordisk stil og den roen den gir meg.

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM - KRISTINASHVERDAG

LAVKARBOBRØD

ENDELIG fant jeg et brød som jeg kan spise på lavkarbo, helt ferdig fra butikken. Dette gjør den travle hverdagen mye enklere!

Proteinbrødet har jeg kjøpt på Rema 1000 til kun 32,40kr, noe som er tilsvarende pris på et vanlig brød. Det smaker digg og har kun 8g karbo per 100g, noe som vil si under 2,5g per skive.

Jeg går ikke på strik lavkarbo så dette  brødet passer perfekt for meg!

Vi er mye på tur og noen gang må vi pakke sekken kjapt og da er det greit å bare kunne lage meg et par brødskiver med masse pålegg.
Her med et tykt lag smør, majones 1 kokt egg, salt og pepper og holder meg mett lenge :)

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM.- KRISTINASHVERDAG

Ut på tur aldri sur

Det er vinterferie for Benjamin og jeg har tilfeldigvis fri noen av disse dagene - deilig! Kvalitetstid ❤

Været i dag gikk fra sol til skyer og sludd/regn når vi hadde pakket sekken for tur i skog og mark. Typisk! Men været har aldri stoppet oss, vi forandret bare på planene og fikk en herlig skogstur selvom :)

Jeg har om sportegn på skolen så jeg hadde litt fokus på det.  Vi fant masse spor etter ekorn overalt! Kongler som var spist på og masse grantupper på bakken.

Imorra blir det skøytebanen med bålgrilling! Fridager sammen må nytes

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM - KRISTINASHVERDAG

Middagsmeny uke 8 - lavkarbo

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM - KRISTINASHVERDAG

Brødmuffins - glutenfri & lchf

Jeg har testet blandingen som heter steinalderbrød og koster rundt 20kr.
Blandingen består kun av frø og nøtter, ingen mel eller tilsetningsstoffer. Helt reint og mye billigere enn å lage en slik blanding selv.

Følg beskrivelsen på pakken for muffins. Jeg tilsatte litt purre og revet ost i tillegg

Du kan se på bilde at disse er fulle av hele nøtter og frø. For meg ble det for mange ''biter'' og tenker å prøve male hele pakken til mel :)

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM - KRISTINASHVERDAG

Ukens fiskemiddag

Vi elsker stekt laks med masse krydder! Her sammen med Sandefjordsmør fra Rema 1000 med lite karbo, stekt sopp og dampet rosenkål ❤
Veldig enkelt og kjapt og smaker digg!

Lavkarbopizza med blomkålbunn

I dag fikk jeg endelig prøvd meg på lavkarbo pizza! Jeg har prøvd med blomlålbunn, og den ble veldig god på smak så ''tommelopp'' for det. Jeg hadde et problem med at den ikke ble sprø så tenkte å prøve å ta å steke bunnen med fyllet på på en rist istedenfor bakepapir.
Men sønnen på 8 slukte den så vil si den passer for alle!

Rasp 1 blomkålhode i en bolle og kjør på full styrke i mikroen i 8 minutter.
Tilsett 2 egg, salt og pepper og evt annet krydder. Tilsett ca 2-3 dl med raspet valgfri ost.

Smør ut på bakepapir med en skje eller slikkepott som bilde over.

Stek i ovnen på 200 grader i 10-15 minutter til den har fått farge.

Ta pizzaen ut og gjør som du gjør på en vanligpizza, tilsett saus, ost, kjøtt og grønnsaker og stek igjen til osten er smeltet og kantene har fått mer farge.

Kjapp grønnsakssuppe med kjøttboller(lchf)

Denne suppen er kjapp å lage og du blir kvitt smårester av grønnsaker fra fryser og kjøleskap!

Jeg kokte 5dl vann, tilsatt buljong (her kan alle brukes, minus fiskebuljong)
Kjøpt ferdig medisterdeig og brukte en teskje til å lage små boller og hadde de oppi buljongen.
Tilsatte de grønnsaksrestene jeg hadde; blomkål, purre og aspergesbønner.
Smakte til med litt chilipulver

Suppen gjøre deg varm og god, - billig blir det å!

Følg meg på instagram - kristinashverdag

Middagsmeny uke 7 - lavkarbo

Ukeshandling i bilder!

Ja her er det faste mandagsinnlegget på plass! Det er visst veldig spennende å sehva jeg handler til meg og sønnen min på 8år hver uke, så her er bilder av denne ukas husholdningsinnkjøp.

Prisen kom på i under av 400kr på Rema 1000.

Jeg er noe grønnsaker fra forrige uke og noe i fryseren jeg skal prøve å tømme så da regulerer jeg med å kjøpe mindre grønnsaker denne uka.

Det går fremover!

Hei på deg!

Nei jeg lager ikke kun mat, hehe, det er bare en stund siden jeg har vist en av mine andre hobbyer.

Jeg skal nemlig på fjellet om et par uker med skolen, og vi MÅ være ute mesteparten av dagen. Der kan det jo bli fort oppmot 20 minus!! Frysepinnen som jeg er tok jeg strikkepinnene fatt, fant noe restegarn og holder på å strikke meg en ullshorts :D

Holder på med stumpen nå, og siden jeg er brei over rompa så tar det litt tid :p

FØLG MEG GJERNE PÅ INSTAGRAM - KRISTINASHVERDAG

Dagens skolelunsj! - Lavkarbo

Lag lunsj med farger! Det frister mye mer :)

Her harjeg middagsrester fra onsdag + torsdag, kylling i biter, tomatsalat med kremet balsamico og hvitløksdressing.
Namnam

Tomatsalat:

Varm 2ss balsamico og litt sukrin gold i en kjele til det blir en tykkere masse.

Skjær cherrytomater og finkutt rødløkk og finhakk fersk bladpersille.
Bland alt og tilsett dressingen. Enten avkjølt eller lun :)

Følg meg på instagram - kristinashv  erdag

Takk til dere alle!

Hei dere!

Må begynne med å si tusen takk!! til alle dere som har bestilt menyer av meg og stilt meg mange spørsmål :D Så morro å se at det er en interesse for dette og at de timene jeg har lagt ned i arbeidet blir satt pris på!

Les mer i innlegget HER om du ikke har fått med deg hva jeg har drevet på med :)

Følg meg på instagram - kristinashverdag

Grønn ovnsbakt kylling med timian! -lchf

Grønn kylling som stekes i ovn

360g kyllingfilet
50g nøtter (peanøtter eller mandler)
2ss sesamfrø
1 stor neve friske urter (her er brukt timian)
2 fedd.hvitløk
1/2 ts salt
1/2 ts kvernet pepper

Kjør alt i en blender til alt har blitt like smått og klapp det på kyllingfiletene.

Legg ønskede grønnsaker i bunnen av en ildfast form sammen med olje, salt og pepper.
Fordel 1 ss smør i klatter over grønnsakene og legg kyllingfiletene over.
Klapp på resten av blandingen på kyllingen og stek på 200g i ca 30min.

Jeg serverte denne urtesausen fra Rema 1000 til og den var veldig god :) Noen ganger er det greit med kjappe løsninger.

FØLG MEG GJERNE PÅ INSTAGRAM FOR MER - KRISTINASHVERDAG

#mat #middag #mamma #famililiv #lavkarbo #kylling #helse #kosthold #blogg #food

Viltgryte - oppskrift - lavkarbo

Viltgryte med reinsdyr

Ingredienser

2 stk løk
200 g sjampinjong
2 ssTINE Meierismør
500 greinskav 
2 dl vann
1 stk buljongterning
3 dl Crème Fraîche Original
1 ts salt
½ ts nykvernet pepper
5 stk einebær
100 g tyttebær
200-250g rosenkål

Slik gjør du det

Skjær løk og sopp i båter og brun det i smør sammen med reinskav. Ha i vann og buljongterning. La det koke i ca. 5 minutter. Spe ut med mer vann hvis sausen blir for tykk.Tilsett Crème Fraîche og la det koke opp. Smak til med salt og pepper og noen knuste einebær. Kok rosenkål i 6–8 minutter i lettsaltet vann.

Følg meg gjerne på instagram - kristinashverdag

Middagsmeny uke 6 - lavkarbo

Ukesmenyen er klar 👌
Vi har spist viltgryte i dag og oppskrift og bilder kommer imorgen! 🙆

FØLGMEG PÅ INSTAGRAM - KRISTINASHVERDAG

Om du ønsker ukesmeny med 7 middager og 10 retter du kan ha til frokost, lunsj eller lvelds, så send meg gjerne en mail - my.best.way@outlook.con

Ukeshandling - uke 6

Her er resultatet etter våres ukeshandling for uke 6!
Prisen på Rema 1000 kom på 439kr og da fikk jeg 40kr i rabatt👍

Følg med senere i kveld for da legger jeg ut ukesmenyen våres!😀🙆🍴

Ny plan satt ut til live - spent jente!!


Hei dere!


Jeg har fått mange forespørsmål om oppskrifter og ferdig regnet karboinnhold i dem siden jeg begynte på lavkarbo og deler bilder og oppskrifter på min blogg. Jeg har lenge grublet på om jeg skal prøve å lage en slik meny, og nå er den her!
Den består av 7 middager, 10 oppskrifter du kan spise til frokost, lunsj eller kvelds, og 2 oppskrifter på noe søtt til helgekosen 
Om DU er interessert så send meg gjerne en mail: my.best.way@outlook.com og denne menyen tar jeg 50,- for.
Det har tatt meg timer og litt testing av oppskrifter her hjemme for å lage dette så håper noen har interesse av dette 

Nå er jeg veldig spent på interessen! Iiiiiiiiik....



Du finner meg på Facebook HER

Og på Instagram - kristinashverdag

Les mer i arkivet » April 2017 » Mars 2017 » Februar 2017
Kristina - Pokerface

Kristina - Pokerface

29, Skien

Mitt navn er Kristina, og jeg er mamma til en gutt på 6. Er opptatt av å trene, lage mat fra bunn og har flere hobbyer som jeg deler på denne bloggen:) Spør eller kontakt meg viss dere lurer på noe =) kristina_js@hotmail.no Pokerface på facebook Instagram - pokerfacedesigns

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

hits