Den beste sommersalaten!

I dag lagde jeg en deilig salat som jeg vil si blir sommerens beste!

Deilig rekesalat med pasta, salatblader, alfaspirer og purre som jeg har varmet litt sammen med rekene.
Fullkornspastaen skylte jeg i kaldt vann så pastaen, salaten og alfaspirene er kalde mens rekene og purren er lune.
Jeg avsluttet med litt salt og hvitløkspepper :) - nam!

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM FOR MER - KRISTINASEVERYDAY

Gooo mandag!

Hei!

Frokosten er inntatt og vi har bestemt oss for å bruke mandagen til å bestige et fjell og gå på topptur : Da kan jo mandagen bare bli bra? Trening er godt for kropp og sinn, og for alle uansett alder, så kom deg ut og kjenn på naturen!

Følg meg på instagram - kristinaseveryday

Sunnere pizza laget på få minutter!

Hei og god lørdagskveld!

Flere enn oss som spiser pizza minst en gang hver helg?

Har du prøvd å bruke en tortillalefse som bunn?
Fyll med revet ost(velg en lettere variant), ha magert pålegg som fyll og krydre med pepper, hvitløk og fersk basilikum - så blir det ekstra digg og smakfullt!

God pizzahelg!

Følg meg på Instagram for oftere oppdateringer og bilder - Kristinaseveryday

Sunne frokosttips!

Hei på dere!

Nå er det 5 uker siden operasjon og jeg kan ENDELIG begynne å trene igjen! - lykke

På søndagen begynte jeg hardkjøret jeg skal holde i 1mnd, så da tenkte jeg å dele et par gode pgesunne frokoster med dere:

Havregrøt med kanel og søtning, kolt lenge med litt ekstra lett melk, toppet med norske jordbær!

Eller denne variante: havregrøt med kanel og kakaopulver toppet med hakket mørk sjokolade og jordbær - smaker som dessert!

Eller de gode rundstykkene - havrestykker fra Hatting i frysedisken, med deilig pålegg!

Hvordan du pynter maten og fargene du bruker kan ha stor innvirkning på humøret ditt og lysten på å spise! Kjør på med grønt og bær!

Disse frokostene er mine favoritter om dagen, og vil dere se mer så sjekk ut Instagram - Kristinaseveryday

Der er det ofte oppdateringer, så følg meg gjerne!

Det første jordbæret

Ahh, nytelsen av å ha dyrket våres første jordbær! 🍓❤

Det å bruke tid på våren/forsommeren på å plante, vanne og gi kjærlig og få en slikt resultat ❤

Finnes ikke bedre enn norske jordbær!

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM FOR HYPPIGERE OPPDATERINGER - KRISTINASHVERDAG

Love my Calvin

Elsker Cakvin Klein undertøyet mitt ❤ og skal definitivt kjøpe det i grått også!
Underdelen er bittelitt for stram på strikket men satser på at den passer om 4kg og om et par treningsuker :)

Nå er det bare 2 uker til jeg kan trene igjen! Ååå som jeg gleder meg!
Magemusklene måtte ikke brukes før 4 uker etter operasjon, og det er snart :D

Nå skal verandaen beises så jeg fpr komme meg ut i sola, kanskje får jeg litt farge også?

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM FOR MER: KRISTINASHVERDAG

Klar for et nytt liv!

Med en usynlig kronisk sykdom(Crohns), en sykdom som ikke syns på utsiden, er det vanskelig å se hva denne kroppen sliter med daglig, 24 timer i døgnet i 15 år...

Utmattelse, smerter, akutt doflying, 10 - 20 ganger på do hver dag, aldri sove en hel natt uten å ha smerter eller fly akutt på do flere ganger etterfulgt av febertokter og masse piller. Mange skumle medisiner med masse bivirkninger, noen værre en selve sykdommen, da man har et håp om å bli bedre.

Nå er jeg innlagt på sykehus for å ta en operasjon som skal forbedre livet mitt betraktelig så jeg kan fungere nærmest normalt.

Imorgen kl 9 skal jeg ilden og jeg gleder meg nesten, noe som er litt rart å gjøre før en operasjon kanskje?

Følg gjerne min vei til et bedre liv her og på Instagram - KRISTINASHVERDAG

Lavkarboprodukter fra Sverige

Tenkte å dele med dere de produktene jeg har funnet i Sverige for en god pris som er lavkarbovennlige :)

Jeg har ikke tatt med kjøtt og oster.

3 kalde sauser/dressinger og fløte.
Fløten har mye lengre holdbarhet i Sverige av en eller annen grunn og mye billigere!

De har 2 for 40kr for Fun saft og flere smaker enn i Norge.
OBS! Sukkerfritt godteri kan gi deg oppblåst mage og hyppige doturer!

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM FOR MER - KRISTINASHVERDAG

ISKAFFE - lavkarbo og sukkerfri!

 

 




 

En god og kald iskaffe er godt på varme sommerdager:)

Jeg laget ekstra sterk kaffe, avkjølte den og helte i isbitformer og frøys.
4 isbiter og fyll opp med melk eller 50/50 melk/vann og evt søtning/smak(jeg bruker fibersirup eller sukrin gold) og vent 5 min og nyt<3 (og jeg som ikke liker kaffe engang:O)




 

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM - KRISTINASHVERDAG

 

Har testet ut Adams matkasse!

I går kom kassa på døra 17.30 og vi fikk laget og testet første matrett fra matkassa - Kyllingburger med eplesalat, mangodressing og søtpotetfries!

Vi bestilte Sunn & Lett-kassa

Jeg har bestilt 3 middager for 4 personer, og siden vi er kun 2 stk så holder dette for en uke :)
Det er halv pris på første kjøp av matkassa fra Adam, og til summen av 449,- så kom prisen på det samme jeg bruker på middag i uka for oss 2, ellers så syns jeg ikke en slik matkasse er lønnsomt her, men morro å teste ut noe nytt og få øitt inspirasjon :)

Middagen ble slukt av liten og stor her og det var over halvparten av grønnsaker og søtpotet igjen, så rikelig med grønnsaker her :)

Flere som har prøvd?

Finner meg på instagram under - KRISTINASHVERDAG

#mat #matkasse #middag #helse #kosthold

Helgas sparetips!

10 halvlitere for kun 99kr!
Denne uka hos Rema 1000, mange forskjellige å velge mellom.

Så da ble det halv pris for mine Pepsimax! :D

Perfekt om du skal ha barnebursdag, konfirmasjon eller ha folk 17. Mai!

Linsesuppe - på budsjett! (Gluten og laktosefri)

2 porsjoner

0,5 stk løk
2 stk hvitløksfedd
1,5 stk gulrøtter
0,75 l hønsebuljong(alt annet enn fiskebuljong funker)
0,5 ss frisk ingefærg (evt tørket)
100 g små, røde linser/gule linser
0,25 ts gurkemeie

Ha alt i en kjele og kok alt til det blir mørt/mykt
Bruk en stavmikser og kjør til en tykk og kremet suppe. Om du ønsker tynnere tilsett mer vann
Smak til med salt og pepper

Valgfritt:

Frisk koriander
0,5.stk appelsin
Frisk eller tørket chili
Kjøttstykker eller hvit fisk
Jeg hadde oppi 200g stekt karbonadekjøttdeig

Server gjerne brød eller gode rundstykker til :)
Denne er veldig mettende og god, til og med sønnen på 8 fikk en ny favorittsuppe!


Du finner meg på Instagram - Kristinashverdag

Tusen takk Rema 1000!

For disse fortreffelige og nydelige makronene ❤

Så billig, så ferske og god kvalitet på nabobutikken :D

Du finner di i frysedisken, 12stk i 6 forskjellige smaker, 2 av hver :)
Nam!

Sommerfeeling

Endelig litt sol og varme! Og det beste er at gradene bare skal stige for hver dag denne uka :)

Nytt prosjekt:

Jeg skal opereres om en mnd tid og skal bruke denne mnd til å trene opp formen. Og hele mai skal brukes til å trene utendørs eller hjemme, så altså uten et treningssenter. Tenkte å spare penger i tillegg til å bevise at det går an. Har også en 8 åring som elsker å trene som jeg gjerne vil ha med meg :)

Sønnen min er mye sprekere enn meg !

I dag har vi vært på den lokale løpebanen og fått kjørt oss litt på banen i tillegg til øvelser på tribunen/trappene :) Morro!

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM - KRISTINASHVERDAG

Hvor er jeg?

Hei!

Jeg har tatt med meg sønnen til Oslo for helgen :) Vi har tatt tog fra Skien, fått sett garden i akson, slottet på nært hold, sjekket inn på hotell, besøkt historisk museum og vært på kafè :)

Vi har spist dessert i senga, og nå ligger vi i senga å glor på Norske talenter, og her ligger vi til vi sovner 😊👌

Denne turen er på 8 åringens premisser så imorgen står Teknisk museum på planen - mamman gleder seg like mye!

Ha en finfin kveld!

Kjapp middag for 10kr?

Og pluss litt rester fra gårsdagens middag eller en eller to pølser i fryseren.

Jeg kjøpte ferdig pizzadeig på meny til 10kr, hadde en pølse i fryseren fra en dag vi grillet, noe rød pesto og revet ost og lagde deilige horn :)

Her er det bare fantasien som bestemmer!

Grønn pesto og noen stekte kyllingbiter blir til deilige horn som alle vil digge! Tenger ikke ost om du ikke har det :)

En slik pizzabunn holdt til meg og sønnen på 8, ble 6 horn.
Også perfekte i matboksen!

Følg meg på instagram: kristinashverdag

Mommy mode

Klar for enda flere mammaplikter før sofaen venter... Mommy mode slutter aldri, den er på 24/7! :)

Ha en finfin kveld dere!

Proteinvafler!

Ååå disse ble gode!

Vil du ha oppskrift? :)

Proteinvafler - 6 plater

4 egg
1/2 ts kardemomme/kanel
1/2 ts bakepulver
1-2 ss ønsket søtning (jeg brukte sukrinmelis)
200g cottage cheese
5ss små havregryn

Pisk egg godt og ha i testen av ingrediensene. La stå svelle minst 15 minutter, kan også lages kvelden i forveien og stekes til frokost :)
Stekes i smør/olje i vaffeljernet

(Bytt ut søtning og krydder med salt og pepper og litt grønt og du får deilige vafler du kan ha pålegg på!)

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM FOR MER - KRISTINASHVERDAG

#mat #helse #kosthold #proteiner #proteinvafler #vafler #sunt

Hva skal jeg gjøre??!

Har dere noen ideer?

Her sitter jeg har fri - til og med barnefri, og vet ikke hva jeg skal finne på! HJELP!

Men nyter fine påskedager med fri :D

A smoothie a day

Keep the doctor away!... eller noe sånt :p
Nå har jeg vært sår i halsen et par dagee, så vi starta dagen med noen vitaminer 😄

1/2 beger valgfri stor youghurt
Like mye frosne skogsbær som youghurt
Fyll vann til det dekker alt og blenf alt i en blender

Her hjemme digger vi smoothie 😊

Jeg trodde jeg hadde kreft

Hvorfor så stille så lenge fra denne fronten?

Min sykdom, Crohns, har vært et helvete og sliti meg helt ut. Dette semesteret på høgskolen har vært veldig tøft, tøffere enn tidligere med masse å gjøre på skolen, oppgaver som skal leveres osv. Jeg har også hatt 4 ukers praksis som har vært veldig flotte men utrolig krevende og jeg har vært helt i kjelleren...

Med det sykdomsbilde jeg har, med kraftig betennelse i tarmen, fatig(utmattelse) og et tøft siste halvår med skole, sier kroppen bare stopp. Jeg SKAL fullføre og klare meg igjennom mai med 4 eksamner, Jeg SKAL!

For noen uker siden var jeg til en undersøkelse for kontroll, og der fant legen masse polypper inne i tarmen. Det var 1/3 sjangse for betennelses celler, 1/3 for negative kreftceller og 1/3 for positive kreftceller. Og det skulle ta hele 11 dager hvor hodet mitt bare var grøt av bekymring for om det var kreft eller ikke og hvilket helvete jeg kanskje måtte igjennom.
Heldigvis var det betennelsesceller, men disse må opereres vekk da det over tid kan utvikle seg til kreft, vi har også den type kreft i familien, så bekymringen blir også større pga det.

Jeg skal igjennom en veldig stor operasjon etter eksamnene mine som jeg skal dele med dere senere, men akkurat nå er jeg veldig glad for akkurat den positive nyheten :)

Vi sees snart ☺

Nå nytes en deilig og etterlengtet påskeferie med gode dager og avslapping!

SÅ MANGE GODE MENNESKER :D

Jeg har aldri opplevd makan til gode mennesker :D jeg la ut dette på flere lokale facebooksider:

Jeg har en sønn på 8 år som har et stort ønske om å ta tog at og fram til oslo, besøke teknisk museum og historisk museum. Han samler selv inn penger ved å pante flasker. Han lurer på andre lure tips til å tjene noen kroner eller om noen har noen flasker å avse som han kan hente til helga(skien/porsgrunn)? :)

Dette er det 1 time siden jeg har lagt ut, og fått rundt 20 meldinger av folk som ønsker å gi bort poser og søplesekker med tomflasker til Benjamin :D
Vi må nok fylle bilen minst 3 ganger for å få plass til alle disse fantastiske flaskene! Gleder meg til å dele dette med han når han våkner, - han kommer til å hoppe i taket ❤

Takk til alle dere fantastiske mennesker der ute, vi håper vi kan gjøre det samme en dag 😊

Nakkekoteletter med ovnsbakte grønnsaker

Lyst på fremgangsmåten på deilige nakkekoteletter med ovnsbakte grønnsaker og grønn pesto?

Step 1:

Sett ovnen på 200g
Kutt grønnsakene(gulrot, rødløk, sellerirot) i ønsket størrelse.
Legg i ildfastform med pepper, salt og noen hvitløksfedd.
1 ss smør i klatter over og inn i ovnen.

Step 2:

Krydre kotelettene med salt og pepper på hvor side og stek på begge sider i smør i en stekepanne.

Step 3:

Ta formen ut av ovnen, legg nakkekotelettene på toppen og smør de med et godt lag grønn pesto(brukte coop sin)

Step 4:

Inn i ovnen igjen.
Alt er ferdig når grønnsakene er møre, kjenn ved å stikkeen kniv lett igjennom grønnsakene.

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM - KRISTINASHVERDAG

Middagsmeny uke 10 (lchf)

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM - KRISTINASHVERDAG

Sukkerfri gele

Sukkerfri gele:

3 dl vann
1,5 dl valgfri fun saft
5 plater gelatin

Kok opp vann og saft, ta av plata og tilsett gelatinplatene som har ligget i kaldt vann og blitt myke.
Rør i 1 minutt og hell over i former.
Blir ca 3 porsjoner

Jeg har helt noen frosne bær oppi hvert glass før jeg heller geleblandingen over. Dette gjør at dem stivner raskere og blir mer spennende å spise 🙂

Vaniljesausen jeg har brukt er den nye i butikken som heter Zero.

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM.- KRISTINASHVERDAG

Blomkålgrateng! - lavkarbo

Her er ingrediensene jeg brukte:
1 blomkål i små buketter
1/2 pose revet mozzarella
Skiver av purre
Skinkestrimler
Karbonadedeig
1 putt fløte(3dl)
Krydder

Lag ostesaus:
Kok fløte og tilsett revet mozzarella og rør til en tykk saus og tilsett ønsket krydder.

Kutt opp rester og legg i en ildfastform (stekte karbonadedeigen på forhånd) og hell ostesausen over.

Stek på 200 grader til blomkålen er myk (stikk med en kniv og sjekk)

Her likte vi dette veldig godt! Vi elsker alt som er med smeltet ost 😁 👍

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM - KRISTINASHVERDAG

GRØNN CURRYGRYTE - LCHF

Namnam!

Hvordan er den laget?

Stek kyllingkjøttdeig/filet i biter
Ha oppi ønskede grønnsaker (sopp, gulrot, squash, purre)
1/2 til 1 hel boks med kokosmelk
1,5 ss grønn curry ferdig på glass
Smak evt til med chili, hvitløk og pepper

Til de som ønsker noe mer så kan du servere dette over nudler eller ris

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM - KRISTINASHVERDAG

My bedroom

ELSKER den nye fargen på soverommet - Deco blue fra Jotun Lady ❤ Digger nordisk stil og den roen den gir meg.

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM - KRISTINASHVERDAG

LAVKARBOBRØD

ENDELIG fant jeg et brød som jeg kan spise på lavkarbo, helt ferdig fra butikken. Dette gjør den travle hverdagen mye enklere!

Proteinbrødet har jeg kjøpt på Rema 1000 til kun 32,40kr, noe som er tilsvarende pris på et vanlig brød. Det smaker digg og har kun 8g karbo per 100g, noe som vil si under 2,5g per skive.

Jeg går ikke på strik lavkarbo så dette  brødet passer perfekt for meg!

Vi er mye på tur og noen gang må vi pakke sekken kjapt og da er det greit å bare kunne lage meg et par brødskiver med masse pålegg.
Her med et tykt lag smør, majones 1 kokt egg, salt og pepper og holder meg mett lenge :)

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM.- KRISTINASHVERDAG

Ut på tur aldri sur

Det er vinterferie for Benjamin og jeg har tilfeldigvis fri noen av disse dagene - deilig! Kvalitetstid ❤

Været i dag gikk fra sol til skyer og sludd/regn når vi hadde pakket sekken for tur i skog og mark. Typisk! Men været har aldri stoppet oss, vi forandret bare på planene og fikk en herlig skogstur selvom :)

Jeg har om sportegn på skolen så jeg hadde litt fokus på det.  Vi fant masse spor etter ekorn overalt! Kongler som var spist på og masse grantupper på bakken.

Imorra blir det skøytebanen med bålgrilling! Fridager sammen må nytes

FØLG MEG PÅ INSTAGRAM - KRISTINASHVERDAG

Les mer i arkivet » Juli 2017 » Juni 2017 » Mai 2017
Kristina - Pokerface

Kristina - Pokerface

29, Skien

Mitt navn er Kristina, og jeg er mamma til en gutt på 6. Er opptatt av å trene, lage mat fra bunn og har flere hobbyer som jeg deler på denne bloggen:) Spør eller kontakt meg viss dere lurer på noe =) kristina_js@hotmail.no Pokerface på facebook Instagram - pokerfacedesigns

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

hits